GREETING

RINTAN

リアリティーのある幸せを、お客様に
A restaurant concept of rintan pursues and expresses the powerful gusto and powerful beauty Chinese family reason has, and is to be glad in kyakushoku. Using the seasoning and the methodology a pivot leg is put in the Chinese food, but basic technique and the material sense are flexible idea, and which are machines (combination of heating method and the copy), something soku can't also be divided into a thing powerfully, I keep being good-looking and seeking a good dish.
凛丹のレストランコンセプトは、中国科理の持つ力強い美味しさ、力強い美しさを追求し、表現し、お客様に喜んでいただくことです。 調味料や基本テクニック、素材感は中国料理に軸足は置きつつも、柔軟な発想で、機々な方法論(加熱方法や、素材の組み合わせなど)を使い、なにものにも捉われない、力強く、美しくそして美味しい料理を追い求め続けます。

SHOP INFORMATION

まだ見ぬ力強い一皿をめざして

レストランとは食事や空間、雰囲気や居心地を通して
お客様に価値を感じていただく場所。
レストランの食事とは、日常にはない特別な料理を
見て、食べて、感じて楽しんでもらうもの。
料理人の創り出す料理とは、その人の経験や想い、
日々の仕事が皿の上に表れているもの…

レストランという空間は他にはない人と人とが生み出す
素晴らしい場所です。
料理人は皿を通してその想いを乗せ、お客様はそれを仲立ちとし、
仲間や友人達と楽しい時間を過ごします。
私たちはそんなお客様が幸せになれる空間、
時間を創り出していきたい…

中国料理は素晴らしい料理です。
人を幸せにするチカラがあります。
力強い美昧しさ。力強い美しさ。
私たちは、そんな力強いー皿を夢見て今日も料理をつくります。
人を幸せにするレストランを夢見て…

SHOP LIST

GALLERY

RESERVE

中国菜 凛丹
〒810-0044 福岡県福岡市中央区六本松3-1-58 リード桜坂B1F102
TEL/FAX:092-726-0611

営業時間:11:30~14:00(L.O) 14:30 close / 18:00~22:00(L.O)23:00 close



四合院凛丹
〒810-0002 福岡県福岡市中央区西中洲3-6 LANEスクエアビル202
TEL/FAX:092-752-5200

営業時間:11:30~14:00(L.O) 14:30 close / 18:00~22:00(L.O)23:00 close



凛丹 一碗居
〒810-0044 福岡県福岡市中央区平尾1-13-3 ジェンティーレ薬院Ⅱ-1F
TEL/FAX:092-523-1302

営業時間:18:00~25:00(L.O)26:00 close

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